5 překvapivých způsobů, jak použít mandolínový kráječ i mimo zeleninu

Pokud si myslíte, že mandolínové kráječ je jen na rovnoměrné krájení zeleniny, zamyslete se znovu. Tento všestranný kuchyňský nástroj může proměnit vaše vaření a prezentaci způsobem, který jste si nikdy nepředstavovali. Od dokonale stejnoměrných plátků ovoce na dezerty po strouhanou čokoládu na ozdobu – mandolínový kráječ je zásadní změnou pro domácí kuchaře i profesionální šéfkuchaře.

V tomto článku prozkoumáme pět překvapivých způsobů, jak používat mandolínový kráječ mimo zeleninu. Ať už připravujete párty, nebo jen chcete dodat šmrnc každodenním jídlům, tyto tipy vám pomohou vytěžit z tohoto nezbytného nástroje maximum.

1. Dokonale nakrájené ovoce na dezerty a saláty

Mandolínový kráječ není jen na zeleninu – výborně krájí ovoce jako jablka, hrušky a dokonce i citrusy. Pro úžasný ovocný koláč použijte mandolínu k vytvoření tenkých, stejnoměrných plátků jablek, které se rovnoměrně upečou a vypadají krásně. Můžete také nakrájet jahody nebo kiwi na rychlý ovocný salát nebo na ozdobu palačinek a vafle.

Pro osvěžující změnu zkuste nakrájet citrusové plátky na ozdobu koktejlů nebo ochucené vody. Stejnoměrná tloušťka zajišťuje profesionální vzhled a rovnoměrné uvolňování chuti. Zkombinujte své ovocné výtvory s trochou kreativity a kvalitním kuchyňským nástrojem, jako je bezdrátový sekáček na potraviny, pro efektivní přípravu.

• Použijte mandolínu na plátky jablek tenké jako papír, které naskládáte na koláč nebo tartaletku.
• Nakrájejte citrusové plody na elegantní ozdoby koktejlů nebo domácí sušené citrusové chipsy.

2. Strouhaný sýr a čokoláda na gurmánské talíře

Povýšte svůj sýrový talíř nebo dezertní misku použitím mandolíny na strouhání tvrdých sýrů, jako je parmezán, romano nebo zrající gouda. Tenké, jemné vločky se krásně rozpouštějí na těstovinách nebo salátech a dodávají každému pokrmu profesionální nádech. Podobně můžete strouhat čokoládové bloky na ozdobu dortů, zmrzliny nebo horké čokolády.

Klíčem je použít pevný blok sýra nebo čokolády a nastavit mandolínu na nejtenčí nastavení. Pro dekadentní dezert podávejte strouhanou čokoládu na kopečku domácí zmrzliny vyrobené pomocí Deluxe Gelato & Ice Cream Maker. Kombinace textur ohromí vaše hosty.

• Nastrouhejte parmezán na jemnou, rozplývající se topping na těstoviny nebo rizoto.
• Vytvořte čokoládové kadeře pro elegantní zakončení dezertů, jako je pěna nebo cheesecake.

3. Výroba domácích bramborových lupínků a křupavých snacků

I když se to může zdát jako zeleninová záležitost, mandolína vyniká při výrobě snacků z nečekaných surovin, jako jsou batáty, červená řepa nebo dokonce plantejny. Nakrájejte je rovnoměrně na tenko, pak upečte nebo osmažte na křupavé chipsy. Můžete také vyrobit kapustové chipsy nakrájením listů na tenké proužky.

Pro zdravější alternativu zkuste vyrobit jablečné chipsy nakrájením jablek na tenko a pečením při nízké teplotě. Mandolína zajišťuje stejnoměrnou tloušťku, takže všechny chipsy se pečou stejně rychle. Podávejte je s dipem nebo jako křupavou topping na saláty. Pro kompletní snackový výběr zvažte kombinaci s všestranným spotřebičem, jako je MultiMaker Flex Press Grill System, na grilované sendviče nebo panini.

• Nakrájejte batáty na tenko na pečené chipsy ochucené skořicí nebo paprikou.
• Vyrobte chipsy z červené řepy pro barevnou, na živiny bohatou svačinu.

4. Vytváření stejnoměrných plátků pro sušení a konzervování

Pokud vlastníte sušičku nebo troubu s nízkou teplotou, mandolínový kráječ je váš nejlepší přítel pro sušení ovoce a zeleniny. Stejnoměrné plátky schnou rovnoměrně, což zabraňuje tomu, aby některé kousky shořely, zatímco jiné zůstaly vlhké. Zkuste sušit jablka, manga nebo rajčata pro domácí sušené svačiny nebo jerky.

Mandolínu můžete také použít na krájení hub nebo cukety na zeleninové chipsy. Stejnoměrná tloušťka zaručuje profesionální výsledek pokaždé. Pro sladkou pochoutku usušte ananasové kroužky a vychutnejte si je jako žvýkací bonbón. Rise by Dash Everyday Rice Cooker lze také použít k přípravě dokonale uvařené rýže jako základu pro vaši směs sušeného ovoce a trail mixu.

• Nakrájejte jablka a hrušky na domácí sušené ovocné svačiny bez konzervantů.
• Sušte rajčata pro chuť sušených rajčat v těstovinách nebo salátech.

5. Krájení bylinek a měkkých surovin na ozdoby

Mandolína zvládne i měkké bylinky, jako je bazalka, máta nebo koriandr, pokud použijete jemnou ruku. Naskládejte listy na sebe, pevně je srolujte a pak nakrájejte na tenké proužky – tzv. chiffonáda. Tato technika se krásně hodí na zdobení polévek, kari nebo koktejlů. Můžete také krájet měkké ovoce, jako jsou zralé broskve nebo švestky, na jemnou topping.

Pro jedinečnou prezentaci zkuste krájet avokádo nebo mango na saláty nebo misky sushi. Mandolína vám dává kontrolu nad tloušťkou a zajišťuje, že každý plátek je dokonalý. Použijte tyto ozdoby k povýšení jednoduchých jídel, jako jsou rýžové misky připravené s Rise by Dash Everyday Rice Cooker nebo rychlé smažené jídlo.

• Srolujte listy bazalky a nakrájejte na klasickou chiffonádu na ozdobu těstovin nebo pizzy.
• Nakrájejte zralé mango na tropickou topping na jogurt nebo ovesnou kaši.

Mandolínový kráječ je všestranný nástroj, který sahá daleko za přípravu zeleniny. Od strouhané čokolády po domácí chipsy, může vám pomoci vytvářet působivá jídla s lehkostí. Jste připraveni rozšířit svou kuchyňskou výbavu? Prozkoumejte bezdrátový sekáček na potraviny pro snadné sekání a přípravu, který doplní vaše krájecí dobrodružství.