長持ちする非粘着鋳鉄スキレットのシーズニング方法

簡単な答え

ノンスティック鋳鉄スキレットのシーズニングは簡単です。きれいに洗い、薄く油を塗り、オーブンで焼くだけです。これにより保護層が形成され、食材がくっつきにくくなり、錆びを防ぎます。

ノンスティック鋳鉄スキレットのシーズニング手順

1. ステップ 1：しっかり洗う 中性洗剤とぬるま湯でスキレットを洗います。柔らかいスポンジで食材の残りを取り除きます。すすいだら、毛羽立ちのないタオルで完全に拭き取ります。 洗剤の残留はよくある失敗です。よくすすぎ、すぐに乾かして水ジミを防ぎましょう。
2. ステップ 2：薄く油を塗る 煙点の高い油（植物油やキャノーラ油など）を少量スキレットに注ぎます。ペーパータオルで側面やハンドルを含む全体に薄く均一に広げます。余分な油は拭き取り、ほぼ乾いた状態にします。 油が多すぎるとベタつきの原因になります。油だまりや垂れがある場合は、さらに拭き取りましょう。
3. ステップ 3：オーブンで焼く スキレットを逆さまにしてオーブンの中段に置きます。下の段に天板を置いて垂れた油を受けます。400°F（200°C）で1時間焼きます。その後オーブンの電源を切り、オーブン内でスキレットを冷まします。 逆さまに焼くことで油だまりを防げます。焼いている間はオーブンを開けないでください。重合プロセスが妨げられます。

製品情報

• 9.5" ノンスティック鋳鉄スキレット: Zakarian by Dash 9.5" ノンスティック鋳鉄スキレットは、シーズニング不要で錆びにくいTruPro Titanium Ceramic Nonstickコーティングを採用しています。日常の調理では従来のシーズニングを省略できますが、軽くシーズニングすることで高温の焼き調理時の耐久性と食材の離れをさらに高められます。