アイスクリームメーカーが凍る？氷結ボウルの簡単な解決法

簡単な答え

アイスクリームメーカーが氷結する場合、ボウルが十分に冷凍されていなかった、混合物が温かすぎた、またはボウルが空気中の水分を吸収した可能性があります。まず、ボウルを少なくとも24時間冷凍し、ベースを十分に冷やし、手早く作業してください。それでも氷結が続く場合は、ボウルにひび割れや結露がないか確認してください。

アイスクリームメーカーのボウルが不均一に凍る理由

アイスクリームメーカーのボウルは、混合物から熱を奪うことで機能します。ボウルが均一に凍っていないと、混合物がまだらに凍り、氷の斑点や柔らかい部分ができます。これは、温度変化の多い霜取り不要の冷凍庫にボウルを保管した場合によく起こります。最良の結果を得るには、ボウルを冷凍庫の最も冷たい部分（通常は奥）に置き、ドアを頻繁に開けないようにしてください。何日も冷凍庫に入れていても空気に触れているボウルは、壁の内側に霜が付き、冷却力が低下することがあります。

氷結を引き起こすアイスクリームメーカーの一般的な問題

氷結につながる主な問題は3つあります：事前冷凍が不十分、材料が温かい、攪拌しすぎです。ボウルが完全に凍っていないと、混合物が十分に速く凍らず、大きな氷の結晶ができます。温かいベースもボウルの温度を急速に上げる可能性があります。攪拌しすぎは、混合物が固まった後もマシンを長時間回し続けると起こり、端が固いリング状に凍り、中心が柔らかいままになることがあります。混合物がソフトクリーム状になったらすぐに攪拌を止めてください。続けても硬くならず、氷の層ができる可能性があります。

氷の結晶の蓄積を防ぐ方法

予防は準備から始まります。ボウルを少なくとも24時間冷凍し、冷凍庫が混んでいる場合はさらに時間を置いてください。攪拌する前に、ベースを冷蔵庫で約40°F（4°C）以下になるまで冷やしてください。チョコチップやフルーツなどのミックスインは、攪拌の最後の1分に加えて、コールドチェーンを壊さないようにしてください。また、金属製の器具でボウルをこすらないでください。表面に傷が付き、氷ができる箇所ができます。使用後は、ボウルを温かい石けん水で洗い、完全に乾かし、霜が入らないようにビニール袋に保管してください。

いつ止めて別の方法を試すべきか

すべての修正を試してもアイスクリームメーカーがまだ氷結する場合、ボウルが損傷しているか、寿命が来ている可能性があります。ひび割れ、変形、またはベースの膨らみがないか確認してください。もはや固く凍らない、または冷却剤が失われたボウルは修理できません。その場合は、自動で凍るコンプレッサーモデルなど、別のスタイルのアイスクリームメーカーを検討するか、ボウルを別の目的で使用してください。また、冷凍庫が0°F（-18°C）以下にならない場合、予備冷凍ボウルは苦戦する可能性があり、期待を調整するかアップグレードする必要があるかもしれません。

診断：症状に合わせた解決策

• 症状：ボウルがすぐに霜で覆われる： 考えられる原因：ボウルが完全に凍っていない、または温度変化のある霜取り不要の冷凍庫に保管されている。 ボウルを最も冷たい場所で24時間以上冷凍してください。霜が続く場合は、冷凍庫の温度を確認してください。
• 症状：攪拌後、アイスクリームが氷っぽく硬い： 考えられる原因：ベースが温かすぎた、または攪拌しすぎて大きな氷の結晶ができた。 ベースを十分に冷やし、ソフトクリーム状の段階で攪拌を止めてください。それでも氷っぽい場合は、冷凍庫が温かすぎる可能性があります。
• 症状：ボウルがまったく凍らなくなった： 考えられる原因：ボウルのひび割れや変形、または冷却剤の損失。 ボウルを交換するか、コンプレッサー式のマシンに切り替えてください。修理は試みないでください。

製品の特徴

• MultiMaker® Mini System: 取り外し可能なプレートセット: MultiMaker® Mini System: 取り外し可能なプレートセット はDashと互換性があります MultiMaker® Mini Maker System。ミニおやつ作りを楽しむなら、これらのプレートセットは多用途性を提供しますが、アイスクリームメーカーとは関係ありません。
• Snowman Mini Waffle Maker: Snowman Mini Waffle Maker は片面に雪だるまのプリントが入った4”のワッフルを作ります。ホリデーの朝食に楽しいオプションですが、アイスクリームメーカーの氷結問題とは関係ありません。