안전 슬라이서 vs 셰프 나이프: 슬라이싱에 무엇을 쓸까

간단한 답변

소량이거나 부드럽거나 모양이 불규칙한 재료, 또는 재료의 감촉을 느끼며 잘라야 하는 경우에는 셰프 나이프를 사용하세요. 균일한 슬라이스를 많이 만들거나 채썰기, 막대 모양으로 썰어야 하고 손을 칼날에서 멀리 두고 싶을 때는 Safe Slice Mandoline을 사용하세요.

한눈에 보는 장단점

• 대량 작업도 빠르게: Safe Slice Mandoline은 균일한 슬라이스, 채썰기, 막대썰기를 한 트레이 가득 준비할 때 빛을 발합니다. 다이얼이 두께를 일정하게 유지하는 동안 푸셔가 식재료를 밀어 넣습니다. 시작하기 전에 다이얼을 설정하세요. 작업 도중에 변경하면 이 도구를 선택한 이유인 균일성이 깨집니다.
• 작거나 다루기 어려운 조각의 제어: 셰프 나이프는 한두 가지 재료, 부드러운 재료, 그리고 감각이 필요한 모든 작업에서 빛을 발합니다. 멈추거나 돌리거나 각도를 즉시 조정할 수 있습니다.
• 손과 날 사이의 거리: 만돌린의 푸셔는 설계상 손이 칼날에 닿지 않도록 해줍니다. 칼은 매번 그립과 주의력에 의존합니다. 피곤하거나 집중이 안 되거나 많이 썰어야 할 때는 완벽한 기술에 의존하지 않는 도구를 선택하세요.
• 준비 및 세척: 칼과 도마는 몇 초 만에 준비되고 몇 초 만에 씻을 수 있습니다. 만돌린은 조립과 다이얼 확인이 필요하며 사용 후 제대로 세척해야 합니다. 한 끼 분량의 채소라면 칼을 사용하는 편이 전반적으로 시간을 더 아낄 수 있습니다.

제품 정보

• Safe Slice® 만돌린: Safe Slice 만돌린은 재료 푸셔로 식재료를 스테인리스 스틸 칼날로 밀어 넣으며, 두께 다이얼은 1~8 mm입니다. 이 조합은 일정한 두께로 썰 수 있게 해 주고 손가락이 칼날에서 떨어지도록 해 주며, 대량 손질 시 칼 대신 이 제품을 선택하는 주된 이유입니다.

  

어떤 제품을 선택해야 할까요?

다음과 같은 경우 Safe Slice Mandoline을 선택하세요

• 절임, 샐러드, 건조용으로 많은 양의 채소를 정기적으로 손질하는 경우
• 칼솜씨에 의존하지 않고 1–8 mm 두께의 일정한 슬라이스, 채썰기 또는 막대 모양을 원합니다
• 손과 칼날 사이에 물리적인 밀대가 있는 것을 선호합니다

대신 셰프 나이프를 선택하세요. 다음과 같은 경우에

• 한두 조각만 자르고 준비나 정리를 원하지 않을 때
• 음식의 감촉을 느끼거나 자르는 도중 각도를 조정해야 합니다
• 가이드로는 고정하기 어려운 부드럽고 불규칙한 재료를 다루는 상황입니다