Frytkownica powietrzna vs grill: co lepiej gotuje w tygodniu?

Szybka odpowiedź

W przypadku większości obiadów w dni powszednie frytkownica beztłuszczowa wygrywa pod względem szybkości i sprzątania, natomiast grill wewnętrzny wygrywa pod względem przypieczenia i śladów grilla. Jeśli chcesz mieć jedno i drugie bez rezygnacji z miejsca na blacie, praktycznym wyborem dla małych kuchni jest grill i frytkownica beztłuszczowa 2-w-1, takie jak Dash Flip & Fry Digital 2-w-1 Grill + Air Fryer.

Czym różni się gotowanie we frytkownicy beztłuszczowej i na grillu wewnętrznym

Frytkownica beztłuszczowa krąży gorącym powietrzem wokół jedzenia w koszyku lub na talerzu, więc działa jak mały, szybki piekarnik konwekcyjny. Dzięki temu świetnie sprawdza się przy mrożonkach, warzywach i wszystkim, co chcesz uzyskać chrupiące przy niewielkiej ilości oleju. Grill wewnętrzny natomiast dociska lub opiera jedzenie o rozgrzaną płytę, dostarczając ciepło przez bezpośredni kontakt i tworząc te ślady przypieczenia kojarzone z grillowaniem na zewnątrz. Kompromis jest prosty: frytowanie beztłuszczowe jest bardziej równomierne i wybaczające, a grillowanie daje zbrązowienie i bardziej dymny profil smaku.

Żadna z tych metod nie jest automatycznie zdrowsza ani szybsza w każdym przypadku. Czas gotowania zależy od grubości, temperatury początkowej i ilości jedzenia włożonego naraz. Możesz natomiast kontrolować to, które narzędzie pasuje do tekstury, jakiej chcesz. Jeśli zależy ci na chrupiącej skórce na nuggetsach lub frytkach, frytkownica beztłuszczowa jest łatwiejszą drogą. Jeśli chcesz przypieczoną pierś z kurczaka lub grillowaną kanapkę, płyta grillowa zrobi to z mniejszą liczbą prób.

Szybkość, sprzątanie i miejsce na blacie w dzień powszedni

Gotowanie w dni powszednie sprowadza się zwykle do trzech rzeczy: jak szybko się gotuje, ile trzeba potem szorować i czy urządzenie zasługuje na miejsce na blacie. Koszyki frytkownicy beztłuszczowej i płyty grillowe wymagają czyszczenia, ale większa różnica polega na tym, czy można wyjąć powierzchnię do gotowania. Na przykład wyjmowana płyta grillowa pozwala zdjąć gorącą część i umyć ją osobno, zamiast wycierać stałe wnętrze.

Miejsce to drugi cichy czynnik. Grill o jednym zastosowaniu lub frytkownica beztłuszczowa o jednym zastosowaniu zajmują osobne miejsce, a dwa urządzenia na małym blacie to prawdziwy problem. System 2-w-1 przełącza się między trybami, więc zostaje jedna podstawa i jeden przewód. To główny powód, dla którego grillowanie wewnętrzne w małych kuchniach często wskazuje na urządzenie łączone, a nie dwa osobne sprzęty.

Co zmienia grill i frytkownica beztłuszczowa 2-w-1

Grill i frytkownica beztłuszczowa 2-w-1 nie gotują magicznie szybciej niż dedykowana frytkownica beztłuszczowa, ale eliminują decyzję, które urządzenie kupić najpierw. Dash Flip & Fry Digital 2-w-1 Grill + Air Fryer wykorzystuje wyjmowaną płytę grillową i 180-stopniowe odwrócenie górnej części, aby przełączać się między grillowaniem a frytowaniem beztłuszczowym. Taka konstrukcja zapewnia na tyle kompaktowe zajęcie miejsca, że urządzenie może stać na blacie, co ma znaczenie, jeśli gotujesz większość wieczorów i nie chcesz wyciągać sprzętu z szafki.

Uczciwy kompromis polega na tym, że urządzenie łączone jest kompromisem. Nie dorówna pojemności dużej samodzielnej frytkownicy beztłuszczowej i nie odtworzy głębokiego przypieczenia grilla zewnętrznego. Dobrze radzi sobie natomiast z obiema zadaniami w jednym urządzeniu, co zwykle jest właściwym wyborem dla jednej lub dwóch osób gotujących obiady w dni powszednie.

Krótki przewodnik po grillowaniu we frytkownicy beztłuszczowej na dni powszednie

Zacznij od dopasowania trybu do jedzenia. Użyj płyty grillowej do potraw, które chcesz mieć z śladami i przypieczone, takich jak uda z kurczaka, burgery lub warzywa pokrojone w plastry. Użyj trybu frytowania beztłuszczowego do wszystkiego, co chcesz mieć równomiernie chrupiące, jak mrożone frytki, kalafior lub ryba w panierce. Rozgrzewaj wstępnie, gdy przepis tego wymaga, i unikaj przepełniania, ponieważ oba tryby opierają się na przepływie powietrza lub kontakcie z powierzchnią, aby zbrązowić jedzenie.

Zachowaj prosty rytm: osusz jedzenie, lekko naoliwij, przypraw i sprawdzaj wcześnie, gdy gotujesz coś nowego po raz pierwszy. Jeśli gotujesz dla jednej osoby, deser na jedną porcję to dobry test, czy twoja kuchnia nagradza narzędzia do małych partii. Dash My Pint Ice Cream Maker robi 1.6 kubków lodów w mniej niż 30 minut po zamrożeniu misy chłodzącej, co jest właśnie takim małym urządzeniem, które pasuje do tej samej logiki dni powszednich co grill łączony.

Kompromisy do rozważenia przed zakupem

• Frytkownica beztłuszczowa: równomierne chrupanie vs. brak prawdziwego przypieczenia: Frytkownice beztłuszczowe krążą gorącym powietrzem, aby uzyskać równomierne zbrązowienie mrożonych i panierowanych potraw, ale nie tworzą śladów grilla ani dymnego przypieczenia. Wybierz tryb frytowania beztłuszczowego, gdy tekstura i wygoda liczą się bardziej niż smak grilla.
• Grill wewnętrzny: przypieczenie i ślady vs. więcej uwagi przy czyszczeniu: Płyta grillowa daje ciepło przez bezpośredni kontakt i widoczne zbrązowienie, ale powierzchnię gotowania trzeba czyścić po każdym użyciu i może dymić bardziej niż frytowanie beztłuszczowe. Wybierz tryb grillowania, gdy chcesz przypieczone wykończenie i jesteś gotów umyć płytę.
• Zestaw 2-w-1: jedno miejsce vs. ograniczenia pojemności: Zestaw taki jak Flip & Fry obejmuje oba tryby w jednym kompaktowym urządzeniu, ale nie dorówna pojemności dużej samodzielnej frytkownicy beztłuszczowej ani temperaturze grilla zewnętrznego. Wybierz 2-w-1, jeśli miejsce na blacie i wszechstronność liczą się bardziej niż maksymalna wielkość partii.

Fakty o produkcie, które mają znaczenie przy tym wyborze

• Flip & FryTM Digital 2-w-1 Grill + Air Fryer: Flip & Fry 2-w-1 Grill + Air Fryer ma wyjmowaną płytę grillową i 180-stopniowe odwrócenie górnej części, które przełącza gotowanie między grillowaniem a frytowaniem beztłuszczowym. Otrzymujesz dwa tryby gotowania z jednej kompaktowej podstawy, co oszczędza miejsce na blacie i pozwala przypiekać lub chrupać bez kupowania dwóch urządzeń.
• My Pint Ice Cream Maker: My Pint Ice Cream Maker robi 1.6 kubków lodów i jest gotowy w mniej niż 30 minut po zamrożeniu misy chłodzącej. Pokazuje, jak małe urządzenie o jednym zastosowaniu może jednak zasłużyć na swoje miejsce, jeśli gotujesz lub przygotowujesz sobie przyjemności w małych partiach.
• Perfect Portion Freezer Trays: Perfect Portion Freezer Trays to zestaw dwóch silikonowych tacek: jedna z sześcioma komorami o pojemności 1/2 kubka i jedna z trzema komorami o pojemności 1 kubka. Pomagają zamrażać resztki lub przygotowane porcje w odmierzonym rozmiarze, co ogranicza decyzje i marnotrawstwo w dni powszednie.

Kto powinien wybrać co

Najlepsze dla

• Małe kuchnie, w których na blacie może stać tylko jedno urządzenie
• Osoby gotujące w dni powszednie, które chcą niektóre wieczory przypiekać, a inne frytować beztłuszczowo
• Gospodarstwa jedno- lub dwuosobowe gotujące umiarkowane porcje

Nie dla

• Duże rodziny, które regularnie gotują duże partie i potrzebują maksymalnej pojemności
• Każdy, kto oczekuje przypieczenia lub smaku dymu z grilla zewnętrznego od urządzenia wewnętrznego
• Osoby gotujące wyłącznie we frytkownicy beztłuszczowej i nigdy nie potrzebujące płyty grillowej