Jak sezonować patelnię żeliwną z powłoką nieprzywierającą, aby służyła długo

Szybka odpowiedź

Sezonowanie patelni żeliwnej z powłoką nieprzywierającą jest proste: wyczyść ją, nałóż cienką warstwę oleju i wstaw do piekarnika. Tworzy to warstwę ochronną, która zapobiega przywieraniu potraw i chroni przed rdzą.

Kroki sezonowania patelni żeliwnej z powłoką nieprzywierającą

1. Krok 1: Dokładnie wyczyść: Umyj patelnię łagodnym mydłem i ciepłą wodą. Użyj miękkiej gąbki, aby usunąć resztki jedzenia. Spłucz i dokładnie osusz ręcznikiem niepozostawiającym kłaczków. Częstym błędem jest pozostawienie resztek mydła – dokładnie spłucz i natychmiast osusz, aby uniknąć plam wodnych.
2. Krok 2: Nałóż cienką warstwę oleju: Wlej niewielką ilość oleju o wysokim punkcie dymienia (np. roślinnego lub rzepakowego) na patelnię. Użyj ręcznika papierowego, aby rozprowadzić go cienką, równą warstwą po całej powierzchni, w tym po bokach i uchwycie. Zetrzyj nadmiar, aby patelnia wyglądała prawie na suchą. Zbyt duża ilość oleju prowadzi do lepkiego wykończenia. Jeśli widzisz kałuże lub krople, zetrzyj więcej.
3. Krok 3: Piecz w piekarniku: Umieść patelnię do góry dnem na środkowej półce piekarnika. Na półce poniżej postaw blachę do pieczenia, aby złapać ewentualne krople. Piecz w temperaturze 400°F (200°C) przez godzinę. Następnie wyłącz piekarnik i pozwól patelni ostygnąć w środku. Pieczenie do góry dnem zapobiega gromadzeniu się oleju. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia – zakłóca to proces polimeryzacji.

Informacje o produkcie

• 9.5" Nonstick Cast Iron Skillet: Zakarian by Dash 9.5" Nonstick Cast Iron Skillet ma powłokę TruPro Titanium Ceramic Nonstick, która nigdy nie wymaga sezonowania i jest odporna na rdzę. Oznacza to, że możesz pominąć tradycyjne sezonowanie w codziennym gotowaniu, ale lekkie sezonowanie może nadal zwiększyć trwałość i właściwości nieprzywierające podczas smażenia w wysokiej temperaturze.