Glassmaskin som isar igen? Enkla lösningar mot isiga skålar

Snabbt svar

Om din glassmaskin får isbildning är skålen troligen inte fryst tillräckligt länge, smeten var för varm, eller så har skålen absorberat fukt från luften. Börja med att frysa skålen i minst 24 timmar, kyl din bas ordentligt och arbeta snabbt. Om isbildningen fortsätter, kontrollera om det finns sprickor eller kondens på skålen.

Varför din glassmaskins skål fryser ojämnt

En glassmaskins skål fungerar genom att dra ut värme ur smeten. Om skålen inte är jämnt fryst fryser smeten i fläckar, vilket skapar isiga fläckar och mjuka områden. Detta händer ofta när skålen förvaras i en frostfri frys med täta temperatursvängningar. För bästa resultat, placera skålen i den kallaste delen av frysen, vanligtvis längst bak, och undvik att öppna dörren ofta. En skål som har varit i frysen i dagar men exponerats för luft kan också utveckla frost inuti väggarna, vilket minskar dess kylförmåga.

Vanliga problem med glassmaskiner som orsakar isbildning

Tre huvudproblem leder till isbildning: otillräcklig förfrysning, varma ingredienser och överkörning. Om skålen inte är fryst fast fryser smeten inte tillräckligt snabbt, vilket leder till större iskristaller. Varm bas kan också höja skålens temperatur för snabbt. Överkörning sker när du kör maskinen för länge efter att smeten har tjocknat, vilket kan göra att kanterna fryser till en fast ring medan mitten förblir mjuk. Sluta köra så snart smeten ser ut som mjukglass; att fortsätta gör den inte hårdare och kan skapa isiga lager.

Hur man förhindrar uppbyggnad av iskristaller

Förebyggande börjar med förberedelse. Frys skålen i minst 24 timmar, och om frysen är full, ge den mer tid. Kyl din bas i kylskåpet tills den är runt 40°F (4°C) eller kallare innan körning. Tillsätt blandningar som chokladbitar eller frukt under den sista minuten av körningen för att undvika att bryta köldkedjan. Undvik också att skrapa skålen med metallredskap, vilket kan repa ytan och skapa fläckar där is bildas. Efter användning, tvätta skålen i varmt tvålvatten, torka den helt och förvara den i en plastpåse för att hålla frost borta.

När man ska sluta och prova ett annat tillvägagångssätt

Om du har provat alla lösningar och din glassmaskin fortfarande får isbildning kan skålen vara skadad eller förbi sin bästa tid. Leta efter sprickor, deformation eller en utbuktning i basen. En skål som inte längre fryser fast eller har förlorat sitt kylmedel kan inte repareras. I så fall, överväg en annan typ av glassmaskin, som en kompressormodell som fryser på egen hand, eller använd skålen för ett annat ändamål. Om din frys aldrig blir under 0°F (-18°C) kan en förfrysningsskål ha svårt att fungera, och du kan behöva justera dina förväntningar eller uppgradera.

Diagnos: matcha symptomet med åtgärden

• Symptom: Skålen frostar över omedelbart: Trolig orsak: Skålen är inte helt fryst eller förvaras i en frostfri frys med temperatursvängningar. Frys skålen i 24+ timmar på den kallaste platsen. Om frost kvarstår, kontrollera frystemperaturen.
• Symptom: Glass är isig och hård efter körning: Trolig orsak: Basen var för varm eller kördes för länge, vilket orsakade stora iskristaller. Kyl basen ordentligt och sluta köra vid mjukglassstadiet. Om den fortfarande är isig kan din frys vara för varm.
• Symptom: Skålen fryser inte längre alls: Trolig orsak: Sprucken eller deformerad skål, eller förlorat kylmedel. Byt ut skålen eller byt till en kompressormaskin. Försök inte reparera.

Produktfakta

• MultiMaker® Mini System: Avtagbara plattuppsättningar: MultiMaker® Mini System: Avtagbara plattuppsättningar är kompatibla med Dash MultiMaker® Mini Maker System. Om du gillar att göra minigodsaker erbjuder dessa plattuppsättningar mångsidighet, men de är inte relaterade till glassmaskiner.
• Snowman Mini Waffle Maker: Snowman Mini Waffle Maker skapar 4” våfflor med ett snögubbetryck på ena sidan. Ett roligt alternativ för semesterfrukostar, men inte relevant för isbildningsproblem med glassmaskiner.