เจลาโต vs ไอศกรีม: เครื่องของคุณผลิตอะไร?

คำตอบด่วน

เครื่องทำไอศกรีม Dash ของคุณสามารถผลิตทั้งเจลาโตและไอศกรีมได้ แต่ความแตกต่างหลักอยู่ที่ส่วนผสมและวิธีการปั่น สำหรับเจลาโต ให้ใช้ไข่แดงมากขึ้นและอากาศน้อยลง และปั่นในระยะเวลาที่สั้นกว่าเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นและเนียนนุ่มยิ่งขึ้น

เจลาโต vs ไอศกรีม: ข้อแลกเปลี่ยนที่สำคัญ

• การควบคุมเนื้อสัมผัส: สำหรับเจลาโต ให้ปั่นเป็นเวลา 20-30 นาที เพื่อให้ส่วนผสมแน่นและเนียน สำหรับไอศกรีม ให้ปั่นเป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อใส่อากาศมากขึ้นและสร้างเนื้อสัมผัสที่ฟู ปรับเวลาในการปั่นตามความแน่นที่ต้องการ
• การปรับเปลี่ยนส่วนผสม: เจลาโตใช้ไข่แดงมากกว่า (ประมาณ 6 ฟองต่อควอร์ต) และครีมน้อยกว่าไอศกรีม สูตรไอศกรีมมักจะเรียกใช้เฮฟวี่ครีมมากกว่าและไข่แดงน้อยกว่า (2-4 ฟองต่อควอร์ต) จำนวนไข่แดงคือการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมหลัก
• ปริมาณไขมัน: โดยทั่วไปไอศกรีมมีไขมันเนย 10-16% ในขณะที่เจลาโตมี 4-8% เครื่อง Dash ของคุณรองรับทั้งสองแบบ แต่ปริมาณไขมันที่ต่ำกว่าของเจลาโตหมายความว่ามันจะแข็งตัวเร็วขึ้นและอาจกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งหากปั่นนานเกินไป ตรวจสอบการปั่นอย่างใกล้ชิดสำหรับเจลาโตเพื่อหลีกเลี่ยงผลึกน้ำแข็ง

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

• เครื่องทำเจลาโตและไอศกรีมรุ่นดีลักซ์: เครื่องทำเจลาโตและไอศกรีม Dash Deluxe ปั่นไอศกรีมหรือเจลาโตได้ครั้งละไม่เกินสองควอร์ต เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้และสังสรรค์ในครอบครัว ความจุขนาดใหญ่นี้หมายความว่าคุณสามารถทำเพียงพอสำหรับคนจำนวนมาก ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟไอศกรีมเนื้อเบาหรือเจลาโตเนื้อแน่น

  

คุณควรทำแบบไหน?

เหมาะที่สุดสำหรับ

• การทำเจลาโตเนื้อแน่น ครีมมี่ สำหรับประสบการณ์ของหวานที่เข้มข้น
• การปั่นไอศกรีมเนื้อเบา ฟู สำหรับซันเดย์และโคนคลาสสิก

ไม่เหมาะสำหรับ

• หากคุณต้องการเครื่องที่ปรับความเร็วในการปั่นสำหรับเจลาโตโดยอัตโนมัติ (เครื่อง Dash ของคุณต้องตั้งเวลาด้วยตนเอง)
• หากคุณต้องการเครื่องทำเจลาโตโดยเฉพาะที่มีคอมเพรสเซอร์ในตัว (เครื่อง Dash ของคุณใช้ชามแช่แข็งไว้ล่วงหน้า)