วิธีใช้เครื่องตีมือสำหรับมากกว่าแค่การอบ: ไอเดียสร้างสรรค์ในครัว

พ่อครัวแม่ครัวส่วนใหญ่หยิบเครื่องตีมือออกมาใช้เฉพาะตอนทำเค้ก คุกกี้ หรือวิปครีมเท่านั้น แต่เครื่องมืออเนกประสงค์นี้ทำได้มากกว่านั้นมาก ด้วยหัวตีง่ายๆ ไม่กี่ชิ้นและความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย เครื่องตีมือของคุณจะกลายเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวที่ใช้บ่อยที่สุด ช่วยประหยัดเวลา แรง และยังใช้แทนอุปกรณ์อื่นๆ ได้อีกด้วย

ในคู่มือนี้ เราจะมาสำรวจวิธีใช้เครื่องตีมือแบบไม่คาดคิดสำหรับการทำอาหารและการเตรียมอาหารในชีวิตประจำวัน ตั้งแต่การฉีกเนื้อไปจนถึงการทำมายองเนสโฮมเมด เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณใช้เครื่องตีมือได้อย่างเต็มที่ และหากคุณกำลังมองหาเครื่องที่กะทัดรัดและทรงพลัง เครื่องทำขนมปัง Everyday 1.5 LB เป็นเพื่อนคู่ใจที่ดีสำหรับแป้งโดและแบทเทอร์ แต่เครื่องตีมือของคุณก็สามารถจัดการงานเดียวกันได้หลายอย่างในเวลาที่เร็วกว่ามาก

ฉีกเนื้อสุกได้ในไม่กี่วินาที

การฉีกไก่ หมู หรือเนื้อวัวด้วยมือโดยใช้ส้อมสองอันนั้นน่าเบื่อและเลอะเทอะ เครื่องตีมือของคุณสามารถทำงานนี้ได้เสร็จในเวลาไม่ถึงนาที เพียงวางเนื้อสุกในชามขนาดใหญ่ ใส่หัวตี แล้วเปิดเครื่องที่ความเร็วต่ำ หัวตีจะดึงเนื้อออกจากกันอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ฉีกเป็นเส้นที่ไม่เท่ากัน วิธีนี้ใช้ได้ดีโดยเฉพาะกับหมู pulled pork ไก่ฉีกสำหรับทาโก้ หรือเนื้อสำหรับแซนด์วิช

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อยังอุ่นและชื้นเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำซุปหรือซอสเล็กน้อยเพื่อช่วยในกระบวนการนี้ วิธีใช้เครื่องตีมือเร็วกว่าเทคนิคการฉีกด้วยมือใดๆ และได้ชิ้นเนื้อที่สม่ำเสมอ การทำความสะอาดก็ง่ายขึ้นเช่นกัน เพียงล้างหัวตีทันทีหลังใช้งาน

• ใช้ความเร็วต่ำเพื่อป้องกันการกระเด็น เริ่มช้าๆ แล้วเพิ่มความเร็วหากจำเป็น
• เติมของเหลวเล็กน้อย (น้ำซุป ซอส หรือน้ำมัน) เพื่อให้ฉีกได้เนียนขึ้น
• ใช้ได้ดีที่สุดกับเนื้อไม่มีกระดูกที่สุกเต็มที่ เช่น ไก่ย่างหรือหมูส่วนสะโพก

ตีวิปครีมและทำเนยสดจากวัตถุดิบ

เครื่องตีมือเหมาะสำหรับการตีวิปครีมให้เป็นยอดแข็งสำหรับของหวาน กาแฟ หรือท็อปปิ้งผลไม้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำเนยโฮมเมดได้ด้วย? เพียงตีวิปครีมด้วยความเร็วปานกลาง-สูงจนแยกเป็นก้อนเนยและบัตเตอร์มิลค์ ตีต่อไปจนเนยจับตัวเป็นก้อน จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและปรุงรสด้วยเกลือ

กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 5–7 นาทีและได้เนยสดเนียนละเอียดที่ไม่มีสารปรุงแต่ง คุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพร กระเทียม หรือน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติแบบ gourmet เครื่องตีมือเร็วกว่าการเขย่าขวดโหลด้วยมือมากและให้คุณควบคุมเนื้อสัมผัสสุดท้ายได้ดีกว่า แถมยังได้บัตเตอร์มิลค์สดเป็นโบนัสสำหรับแพนเค้กหรือเบเกอรี่

• ใช้วิปครีมเย็น (ไขมันอย่างน้อย 36%) เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• หยุดตีเมื่อเห็นเนยแข็งแยกตัวออกจากบัตเตอร์มิลค์เหลว
• ล้างเนยด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาบัตเตอร์มิลค์ส่วนเกินออกและยืดอายุการเก็บ

ทำไข่เจียวและออมเล็ตนุ่มฟู

เครื่องตีมือของคุณสามารถตีไข่ให้เป็นฟองเบาและโปร่งซึ่งเปลี่ยนอาหารเช้าของคุณ สำหรับไข่คนหรือออมเล็ตนุ่มฟู ตีไข่ด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 1–2 นาทีจนไข่ขยายตัวเป็นสามเท่าและกลายเป็นสีเหลืองอ่อน วิธีนี้จะเพิ่มอากาศ ทำให้ไข่ที่สุกแล้วนุ่มมากและเหมือนซูเฟล่

คุณยังสามารถใช้เครื่องตีมือเตรียมส่วนผสมไข่สำหรับ Rise by Dash เครื่องทำไข่ Egg Bite Maker เพียงผสมไข่กับชีส ผัก หรือเนื้อสุก แล้วเทลงในเครื่องทำไข่ Egg Bite Maker เพื่อให้ได้ไข่ bite ที่สุกสมบูรณ์แบบและอุดมด้วยโปรตีนภายในไม่กี่นาที เครื่องตีมือช่วยให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอไม่มีก้อน ทุกคำจึงเหมือนกัน เคล็ดลับนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า ทำไข่ bite จำนวนมากแล้วแช่เย็นสำหรับอาหารเช้าด่วนตลอดทั้งสัปดาห์

• เติมนมหรือครีมหนึ่งช้อนโต๊ะต่อไข่หนึ่งฟองเพื่อความฟูเป็นพิเศษ
• ปรุงรสหลังตีเพื่อไม่ให้ไข่ยุบตัว
• ใช้เครื่องตีมือผสมส่วนผสมสำหรับไข่ bite จากนั้นปรุงในเครื่องทำไข่ Egg Bite Maker โดยเฉพาะเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

บดมันฝรั่งและผักอื่นๆ

เครื่องบดมันฝรั่งใช้ได้ผล แต่เครื่องตีมือทำให้มันฝรั่งบดเนียนนุ่มได้ในไม่กี่วินาที ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ แล้วใส่เนย นม และเครื่องปรุง ใช้หัวตีที่ความเร็วต่ำเพื่อบดมันฝรั่ง จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลางเพื่อความเนียน ระวังอย่าตีนานเกินไป เพราะจะทำให้มันฝรั่งเหนียว

เครื่องตีมือยังเหมาะสำหรับการบดแครอท ดอกกะหล่ำ มันหวาน หรือพาร์สนิปที่สุกแล้ว มันสร้างเนื้อ puree ที่สม่ำเสมอซึ่งใช้ได้ดีสำหรับซุป อาหารเด็ก หรือเครื่องเคียง สำหรับเนื้อหยาบ ให้กดเครื่องเปิด-ปิดเป็นจังหวะ วิธีนี้เร็วกว่าเครื่องบดอาหารและทำความสะอาดง่ายกว่าเครื่องปั่น

• เริ่มที่ความเร็วต่ำเพื่อป้องกันมันฝรั่งร้อนกระเด็น
• เติมนมอุ่นและเนยละลายทีละน้อยเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น
• สำหรับมันฝรั่งที่เนียนเป็นพิเศษ ใช้ที่บดมันฝรั่งแบบกดก่อน แล้วปิดท้ายด้วยเครื่องตีมือ

ผสมน้ำสลัดและน้ำหมัก

การตี vinaigrette ด้วยมืออาจทำให้ส่วนผสมแยกตัว เครื่องตีมือทำให้น้ำสลัดและน้ำหมักเข้ากันเป็นเนื้อเดียวในไม่กี่วินาที สร้างส่วนผสมที่เนียนและคงตัว ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และสมุนไพรในชาม จากนั้นใช้หัวตีที่ความเร็วต่ำผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำสลัดเนียนระดับร้านอาหารที่คงตัวได้นานขึ้น

คุณยังสามารถใช้เครื่องตีมือผสมน้ำหมักสำหรับเนื้อหรือเต้าหู้ มันบดกระเทียม ขิง และเครื่องเทศให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้อาหารทุกชิ้นเคลือบอย่างสม่ำเสมอ เคล็ดลับนี้มีประโยชน์โดยเฉพาะเมื่อทำปริมาณมากสำหรับเตรียมอาหารหรือปาร์ตี้ เครื่องตีมือเร็วกว่าการตีด้วยมือและมีประสิทธิภาพมากกว่าการเขย่าขวดโหล

• ใช้ชามลึกเพื่อป้องกันการกระเด็น เริ่มที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น
• เติมน้ำมันในสายที่ช้าและสม่ำเสมอขณะผสมเพื่อให้อิมัลชันดีที่สุด
• ทำความสะอาดหัวตีทันทีหลังใช้งานเพื่อป้องกันคราบน้ำมันแข็งตัว

ทำแป้งสำหรับขนมปังด่วน แพนเค้ก และวาฟเฟิล

เครื่องตีมือของคุณเหมาะสำหรับการผสมแบทเทอร์สำหรับขนมปังด่วน แพนเค้ก และวาฟเฟิล มันผสมส่วนผสมแห้งและเปียกอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้กลูเตนทำงานมากเกินไป ซึ่งทำให้ขนมอบนุ่ม สำหรับแพนเค้ก ใช้เครื่องตีที่ความเร็วต่ำจนกว่าแบทเทอร์จะเข้ากันเท่านั้น—ก้อนเล็กๆ ก็ไม่เป็นไร การผสมมากเกินไปอาจทำให้แพนเค้กเหนียว

หากคุณมีเครื่องทำวาฟเฟิลมินิ Deluxe Mini Waffle Maker คุณสามารถตีแบทเทอร์วาฟเฟิลได้ในไม่กี่นาทีด้วยเครื่องตีมือ แบทเทอร์ที่เบาและโปร่งจะทำให้วาฟเฟิลกรอบและเป็นสีทองทุกครั้ง เพื่อความหลากหลายยิ่งขึ้น ลองใช้เครื่องตีมือผสมครีมชีสหรือผลไม้ลงในแบทเทอร์สำหรับวาฟเฟิลปรุงรส เคล็ดลับนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องตีด้วยมือและให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ

• ผสมส่วนผสมแห้งก่อน จากนั้นเติมส่วนผสมเปียกแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำ
• หยุดผสมทันทีที่แบทเทอร์เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป
• ใช้เครื่องตีมือผสมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่ หรือถั่ว

เครื่องตีมือของคุณคือขุมพลังอเนกประสงค์ที่จัดการได้ทุกอย่างตั้งแต่การฉีกเนื้อไปจนถึงการตีวิปครีมและการผสมแบทเทอร์ ด้วยการคิดนอกกรอบการอบ คุณสามารถประหยัดเวลา ลดการทำความสะอาด และสร้างมื้ออาหารที่อร่อยได้อย่างง่ายดาย สำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็วและอุดมด้วยโปรตีน จับคู่เครื่องตีมือของคุณกับ Rise by Dash Egg Bite Maker เพื่อตีไข่ bite นุ่มฟูได้ในไม่กี่นาที สำรวจเครื่องมือครัวที่สร้างสรรค์เพิ่มเติมเพื่อยกระดับการทำอาหารของคุณ