Nồi cơm điện không chỉ nấu cơm: 7 món ăn bất ngờ bạn có thể làm

Khi nghĩ đến nồi cơm điện, bạn thường nghĩ ngay đến cơm trắng dẻo thơm. Nhưng thiết bị nhà bếp khiêm tốn này còn linh hoạt hơn nhiều so với bạn tưởng. Với một chút sáng tạo, nồi cơm điện của bạn có thể trở thành trợ thủ nấu một nồi cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và cả món tráng miệng.

Dù bạn sở hữu một chiếc nồi cơ bản hay một mẫu cao cấp hơn như Dash Nồi cơm điện mini với chế độ giữ ấm, bạn có thể chế biến đủ món từ mặn đến ngọt. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ khám phá bảy món ăn bất ngờ bạn có thể làm bằng nồi cơm điện, vượt xa việc chỉ nấu cơm trắng.

1. Cháo yến mạch bông mịn và ngũ cốc nóng

Bắt đầu ngày mới hoàn hảo bằng cách dùng nồi cơm điện để nấu cháo yến mạch. Chỉ cần cho yến mạch cán dẹt, nước hoặc sữa, và một chút muối, rồi cài đặt nấu. Nồi cơm điện sẽ hấp yến mạch nhẹ nhàng, tạo nên bữa sáng béo ngậy, không vón cục mà không cần khuấy hay canh nồi.

Bạn cũng có thể thử với yến mạch cắt nhỏ, mảnh hạt diêm mạch, hoặc bột ngô. Thêm các loại topping như quả mọng tươi, hạt, mật ong hoặc quế sau khi nấu. Phương pháp không cần canh chừng này lý tưởng cho những buổi sáng bận rộn khi bạn muốn có bữa ăn nóng hổi, bổ dưỡng mà không mất công.

• Dùng tỷ lệ 1:2 giữa yến mạch và chất lỏng để có kết cấu ngon nhất.
• Thêm trái cây khô như nho khô hoặc nam việt quất trước khi nấu để tăng vị ngọt.

2. Rau củ hấp và bánh bao

Giỏ hấp của nồi cơm điện rất lý tưởng để nấu rau củ chín mềm hoàn hảo. Bông cải xanh, cà rốt, đậu que hoặc măng tây được hấp chín đều chỉ trong vài phút. Chỉ cần thêm một chút nước vào nồi, đặt rau vào giỏ, và nhấn nút nấu.

Bạn cũng có thể hấp bánh bao đông lạnh, sủi cảo hoặc tamale. Hơi nước nhẹ nhàng giúp chúng ẩm và không bị dính. Để có bữa ăn trọn vẹn, nấu cơm ở dưới và hấp protein cùng rau củ ở trên cùng lúc.

• Thêm một chút xì dầu hoặc dầu mè vào nước để tăng hương vị.
• Hấp phi lê cá với gừng và hành lá để có bữa tối nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe.

3. Mì và pasta một nồi

Đúng vậy, bạn có thể nấu pasta bằng nồi cơm điện! Chỉ cần cho pasta khô, đủ nước hoặc nước dùng để ngập, và các loại gia vị như tỏi hoặc thảo mộc. Nhấn nút nấu và để máy làm phần còn lại. Nồi cơm điện sẽ ninh pasta đến độ al dente, và bạn không cần chắt nước nếu dùng đúng tỷ lệ chất lỏng.

Cho bữa tối dễ dàng giữa tuần, hãy thử làm mac and cheese: nấu khuỷu tay macaroni trong sữa, sau đó khuấy thêm phô mai cheddar bào và một chút bột mù tạt. Bạn cũng có thể chuẩn bị ramen, udon, hoặc thậm chí là mì lasagna xếp lớp với sốt và phô mai.

• Dùng khoảng 2 cốc chất lỏng cho mỗi 1 cốc pasta khô.
• Khuấy thêm một miếng bơ hoặc dầu ô liu sau khi nấu để tránh dính.

4. Món hầm và súp đậm đà

Nồi cơm điện có thể kiêm luôn nồi hầm cho các món hầm và súp thịnh soạn. Phi hành tây và tỏi trong nồi trước (nếu mẫu của bạn có chức năng xào), sau đó thêm nước dùng, rau củ, đậu và gia vị. Để nó sôi ở chế độ nấu cho đến khi mọi thứ chín mềm.

Thử món súp đậu lăng đơn giản với cà rốt, cần tây và thì là Ai Cập, hoặc món hầm gà và rau củ. Nắp kín giữ ẩm, nên súp của bạn sẽ không bị cạn. Bạn thậm chí có thể thêm cơm hoặc hạt diêm mạch trực tiếp vào nồi để có bữa ăn trọn vẹn trong một nồi.

• Cắt rau củ thành kích thước đều nhau để chín đều.
• Thêm các loại thảo mộc dễ hỏng như mùi tây hoặc ngò sau khi nấu để giữ hương vị.

5. Trứng hấp và frittata

Nồi cơm điện rất lý tưởng để làm trứng hấp bông mịn, tương tự như kiểu sous vide phổ biến. Đánh trứng với sữa, phô mai và các nguyên liệu yêu thích như rau bina, thịt xông khói hoặc ớt chuông. Đổ hỗn hợp vào bát nồi cơm điện đã bôi dầu và nhấn nút nấu. Trong khoảng 20 phút, bạn sẽ có món trứng mềm mịn như bánh flan.

Cho bữa ăn thịnh soạn hơn, làm frittata mini bằng cách thêm khoai tây nấu chín, hành tây và phô mai bào. Nhiệt đều của nồi cơm điện giúp trứng chín mà không bị cháy. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi ít công sức.

• Dùng cốc silicon bên trong nồi cơm điện để chia thành từng phần riêng.
• Đừng đổ đầy nồi; chừa khoảng trống để trứng nở.

6. Bánh ngọt ẩm mịn và bánh phô mai

Nướng bánh bằng nồi cơm điện nghe có vẻ bất ngờ, nhưng kết quả lại cực kỳ ẩm mịn. Chỉ cần chuẩn bị hỗn hợp bánh yêu thích (bột bánh đóng hộp cũng rất hợp) và đổ vào bát nồi cơm điện đã bôi dầu. Nhấn nút nấu và để nướng khoảng 40–60 phút, kiểm tra bằng tăm xem đã chín chưa.

Bánh phô mai cũng là món gây ấn tượng. Dùng đế bánh quy graham ép xuống đáy, sau đó đổ hỗn hợp kem phô mai vào. Nấu ở chế độ hấp để có kết cấu đặc, mịn. Phủ sốt trái cây hoặc ganache sô cô la lên trên để có món tráng miệng thịnh soạn.

• Bôi dầu hoặc xịt chống dính kỹ vào bát để tránh bị dính.
• Để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra để tránh bị vỡ.

7. Sữa chua và thực phẩm lên men

Nhiều nồi cơm điện có chế độ 'giữ ấm' duy trì nhiệt độ lý tưởng để ủ sữa chua. Đun nóng sữa đến khoảng 180°F (82°C) trong nồi cơm điện, sau đó để nguội xuống 110°F (43°C). Khuấy vào một thìa sữa chua nguyên chất có men sống, rồi đặt nồi ở chế độ 'giữ ấm' trong 6–8 giờ. Kết quả là sữa chua tự làm đặc, chua nhẹ.

Bạn cũng có thể dùng phương pháp này để lên men kim chi hoặc làm men bột chua. Nhiệt độ thấp ổn định tạo môi trường hoàn hảo cho vi khuẩn có lợi phát triển. Thử nghiệm với các loại sữa khác nhau, từ sữa nguyên kem đến sữa dừa, để có hương vị đa dạng.

• Dùng nhiệt kế để đảm bảo sữa đạt nhiệt độ chính xác.
• Thêm tinh chất vani hoặc mật ong sau khi lên men để tăng vị ngọt.

Nồi cơm điện của bạn là một trợ thủ đa năng trong nhà bếp, giúp đơn giản hóa việc chuẩn bị bữa ăn và khơi nguồn sáng tạo. Dù bạn hấp rau củ, nướng bánh hay làm sữa chua, thiết bị này còn làm được nhiều hơn là chỉ nấu cơm. Sẵn sàng khám phá thêm nhiều khả năng? Hãy xem Nồi cơm điện mini Dash với chế độ giữ ấm, giúp bạn dễ dàng thực hiện tất cả các món này. Bắt đầu thử nghiệm ngay hôm nay và biến nồi cơm điện của bạn thành công cụ đa nhiệm thực sự.