Como usar uma pedra para pizza no seu forno air fryer

By Dash | Published: 2026-10-24

Category: Guias Práticos

Aprenda a usar uma pedra de pizza no seu forno air fryer para obter crostas crocantes. Dicas passo a passo para pizza caseira, reaquecer fatias e muito mais.

Resposta rápida

Para obter uma crosta de pizza crocante no seu forno air fryer, pré-aqueça a pedra de pizza dentro do forno, coloque a pizza diretamente sobre a pedra quente e cozinhe a alta temperatura até a crosta ficar dourada e crocante.

Porque é que uma pedra de pizza faz a diferença

Uma pedra de pizza absorve e irradia o calor de forma uniforme, o que ajuda a retirar rapidamente a humidade da massa. Isto cria uma crosta crocante e dourada que um tabuleiro de metal normal muitas vezes não consegue alcançar. Num forno air fryer, a pedra também ajuda a manter uma temperatura estável mesmo quando abre a porta para verificar a pizza.

Não só para pizza

A sua pedra de pizza não se limita à pizza caseira. Também é ótima para reaquecer fatias sobrantes – sem mais resultados encharcados do micro-ondas – e para cozer pão ou outros produtos de pastelaria diretamente no seu forno air fryer. A distribuição uniforme do calor da pedra ajuda o pão a desenvolver uma crosta crocante e um interior macio.

Guia passo a passo

Pré-aqueça a pedra: Coloque a pedra de pizza no forno air fryer e pré-aqueça-a durante pelo menos 10 minutos na temperatura mais alta (normalmente 400°F ou conforme as instruções do seu forno). Isto garante que a pedra está suficientemente quente para crocificar a crosta imediatamente. Não salte o pré-aquecimento – uma pedra fria resultará numa crosta mole.
Prepare a sua pizza: Enquanto a pedra aquece, monte a sua pizza sobre um pedaço de papel vegetal ou uma pá levemente enfarinhada. Isto facilita a transferência para a pedra quente sem se queimar. Use uma pá de pizza ou papel vegetal para evitar que a massa cole à pedra.
Transfira e cozinhe: Deslize cuidadosamente a pizza para a pedra pré-aquecida. Cozinhe na temperatura mais alta durante 8–12 minutos, ou até a crosta estar dourada e o queijo borbulhante. Verifique aos 8 minutos para evitar cozer demais. Vigie a pizza – os fornos air fryer cozinham mais rápido do que os fornos tradicionais.
Reaquecer fatias: Para pizza sobrante, coloque as fatias diretamente sobre a pedra quente e aqueça durante 3–5 minutos a 350°F. Isto restaura a crocância sem secar os toppings. Reaqueça apenas as fatias que planeia comer – ficam melhores acabadas de sair da pedra.
Limpe e armazene: Deixe a pedra arrefecer completamente antes de limpar. Limpe com um pano húmido – evite sabão, pois pode ser absorvido pela pedra. Guarde num local seco. Nunca mergulhe uma pedra quente em água; pode rachar.

Destaque do produto

Acessório de pedra de pizza de 12" para o forno Dash 23L Air Fry Oven: Este acessório de grés de 12 polegadas foi concebido para o forno Dash 23L Air Fryer Oven e pode ser usado para pizza, pão e outros produtos de pastelaria. Oferece uma superfície dedicada para crostas crocantes sem precisar de um forno separado, e tem o tamanho ideal para encaixar perfeitamente no seu forno air fryer.
Acessório de pedra de pizza de 12" para o forno Dash 23L Air Fry Oven